La fougasse, c'était la boulangerie du coin, le truc qu'on prend en plus du pain sans réfléchir. Alors j'ai cherché à comprendre ce qui tient un pain, et de là est sortie cette recette.
Sans farine de blé, sans gluten, sans édulcorant. 2,7 g de glucides nets par part.
Et chez moi, elle n'a pas fait long feu : mon mari et mes enfants l'ont finie. Personne n'a eu l'impression de manger « à part », et c'est exactement ce que je cherche quand je cuisine.
Les trois points qui décident de tout : 🌡️ l'eau à 35-38 °C, sinon la levure décroche 🥄 le psyllium en poudre fine, 12 g pour 100 g d'amande, noisette et coco ⏲️ 15 min de repos sur grille avant de trancher
La recette complète est en vidéo sur ma chaîne YouTube, lien en bio.
Dis-moi en commentaire : c'est quoi, LA recette que tu voulais absolument retrouver en céto ?
Des sardines grillées au beurre d'herbes, avec des courgettes à la crème. Un repas complet pour quatre personnes, en 35 minutes, et 6 g de glucides par part.
C'est maintenant que la sardine est à son meilleur : elle a passé tout l'été à se nourrir, et elle est au maximum de son gras. En hiver, ce n'est plus du tout le même poisson.
Trois choses font toute la différence dans cette recette : le beurre aux herbes qu'on pose froid sur le poisson brûlant, les courgettes qu'on ne sale qu'à la fin, et les trois minutes de gril à ne pas dépasser.
Dites-moi en commentaire quel poisson vous aimeriez me voir cuisiner la prochaine fois 👇
Vous êtes invités quelque part, et il y a une petite assiette à part, préparée rien que pour vous. C'est gentil. Vraiment gentil. Et en même temps, ça vous met à part de toute la table.
La nouvelle vidéo est en ligne : un apéro dînatoire complet où personne ne voit que c'est céto. Un seul menu, une seule planche, aucune assiette séparée. 7 recettes, 7 g de glucides nets par personne — et naturellement sans gluten.
Et si vous ne mangez pas céto mais que vous recevez quelqu'un qui le fait, cette vidéo est aussi pour vous : il y a un passage entier là-dessus.
Racontez-moi en commentaire : ça vous est déjà arrivé ? Comment vous l'avez vécu ? 🧀
Je suis en Espagne, et le plat qu'on mange ici partout, c'est la tortilla. Sauf qu'une tortilla, c'est de la pomme de terre… l'inverse exact de ce que je mange.
Alors je l'ai faite à la courgette. Même geste, même texture, même plat — 4 g de glucides nets par part.
Et il y a UNE étape qu'on ne peut pas sauter, sinon elle ne prend jamais. Je vous explique tout 👇
C'est ma semaine d'anniversaire, et pour moi un anniversaire sans gâteau à bougies, ce n'est pas un anniversaire. 🎂
Sauf qu'un gâteau d'anniversaire cétogène, ça n'existe nulle part. Et dans les livres de recettes keto, c'est presque toujours de l'érythritol ou de l'aspartame. Alors j'ai fini par créer le mien : citron-framboise, uniquement à la stévia pure, 4 g de glucides nets par part.
La recette complète est en ligne 👇
Et vous, vous faites comment pour les anniversaires quand vous êtes en céto ?
🍖 Nouvelle vidéo en ligne ! Le repas de famille CÉTO qui change du poulet du dimanche, c'est disponible maintenant : effiloché de porc, sauce BBQ maison, mayo et coleslaw faits maison... et tout se prépare à l'avance pour un dimanche sans stress.
Et vous, c'est quoi votre plat de dimanche en famille préféré ? 👇
Nouvelle recette en ligne ! 🍪🍑 Mes biscuits KETO au brugnon — moelleux, gourmands, et seulement 2,8 g de glucides par biscuit. La collation parfaite pour se faire plaisir sans sortir de cétose 🌿 C'est par ici 👇 Et dis-moi : team brugnon JAUNE ou BLANC ? 😋
Le taboulé keto est en ligne ! 🥗 Chou-rave façon semoule, zéro céréale, parfait pour vos barbecues d'été. La recette complète et l'astuce clé pour la texture sont dans la vidéo. Dites-moi en commentaire quelle protéine vous choisiriez pour l'accompagner !
KetoAvecAlex
Ma fougasse aux olives, version céto. 🫒
La fougasse, c'était la boulangerie du coin, le truc qu'on prend en plus du pain sans réfléchir. Alors j'ai cherché à comprendre ce qui tient un pain, et de là est sortie cette recette.
Sans farine de blé, sans gluten, sans édulcorant. 2,7 g de glucides nets par part.
Et chez moi, elle n'a pas fait long feu : mon mari et mes enfants l'ont finie. Personne n'a eu l'impression de manger « à part », et c'est exactement ce que je cherche quand je cuisine.
Les trois points qui décident de tout :
🌡️ l'eau à 35-38 °C, sinon la levure décroche
🥄 le psyllium en poudre fine, 12 g pour 100 g d'amande, noisette et coco
⏲️ 15 min de repos sur grille avant de trancher
La recette complète est en vidéo sur ma chaîne YouTube, lien en bio.
Dis-moi en commentaire : c'est quoi, LA recette que tu voulais absolument retrouver en céto ?
#keto #cétogène #recetteketo #lowcarb #sansgluten #fougasse #painketo #boulangerie #sanssucre #ketofrançais #recettefacile #cuisinemaison
1 month ago | [YT] | 0
View 0 replies
KetoAvecAlex
10 desserts préparés en 25 minutes, ce matin sur la chaîne 🥥
Une base coco-chia, quatre parfums : vanille-amande, cacao-noisette, tahini-cannelle, coco-citron. Un dessert prêt chaque soir de la semaine.
💬 Tu commencerais par lequel ?
1 month ago | [YT] | 0
View 0 replies
KetoAvecAlex
Nouvelle recette en ligne 🐟
Des sardines grillées au beurre d'herbes, avec des courgettes à la crème. Un repas complet pour quatre personnes, en 35 minutes, et 6 g de glucides par part.
C'est maintenant que la sardine est à son meilleur : elle a passé tout l'été à se nourrir, et elle est au maximum de son gras. En hiver, ce n'est plus du tout le même poisson.
Trois choses font toute la différence dans cette recette : le beurre aux herbes qu'on pose froid sur le poisson brûlant, les courgettes qu'on ne sale qu'à la fin, et les trois minutes de gril à ne pas dépasser.
Dites-moi en commentaire quel poisson vous aimeriez me voir cuisiner la prochaine fois 👇
2 months ago | [YT] | 1
View 0 replies
KetoAvecAlex
Ça vous est déjà arrivé ?
Vous êtes invités quelque part, et il y a une petite assiette à part, préparée rien que pour vous. C'est gentil. Vraiment gentil. Et en même temps, ça vous met à part de toute la table.
La nouvelle vidéo est en ligne : un apéro dînatoire complet où personne ne voit que c'est céto. Un seul menu, une seule planche, aucune assiette séparée. 7 recettes, 7 g de glucides nets par personne — et naturellement sans gluten.
Et si vous ne mangez pas céto mais que vous recevez quelqu'un qui le fait, cette vidéo est aussi pour vous : il y a un passage entier là-dessus.
Racontez-moi en commentaire : ça vous est déjà arrivé ? Comment vous l'avez vécu ? 🧀
2 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
KetoAvecAlex
Prochaine tortilla, vous voteriez pour quel légume ? 🍳
2 months ago | [YT] | 1
View 1 reply
KetoAvecAlex
La nouvelle vidéo est en ligne ! 🇪🇸
Je suis en Espagne, et le plat qu'on mange ici partout, c'est la tortilla. Sauf qu'une tortilla, c'est de la pomme de terre… l'inverse exact de ce que je mange.
Alors je l'ai faite à la courgette. Même geste, même texture, même plat — 4 g de glucides nets par part.
Et il y a UNE étape qu'on ne peut pas sauter, sinon elle ne prend jamais. Je vous explique tout 👇
2 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
KetoAvecAlex
C'est ma semaine d'anniversaire, et pour moi un anniversaire sans gâteau à bougies, ce n'est pas un anniversaire. 🎂
Sauf qu'un gâteau d'anniversaire cétogène, ça n'existe nulle part. Et dans les livres de recettes keto, c'est presque toujours de l'érythritol ou de l'aspartame. Alors j'ai fini par créer le mien : citron-framboise, uniquement à la stévia pure, 4 g de glucides nets par part.
La recette complète est en ligne 👇
Et vous, vous faites comment pour les anniversaires quand vous êtes en céto ?
2 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
KetoAvecAlex
🍖 Nouvelle vidéo en ligne ! Le repas de famille CÉTO qui change du poulet du dimanche, c'est disponible maintenant : effiloché de porc, sauce BBQ maison, mayo et coleslaw faits maison... et tout se prépare à l'avance pour un dimanche sans stress.
Et vous, c'est quoi votre plat de dimanche en famille préféré ? 👇
3 months ago | [YT] | 1
View 0 replies
KetoAvecAlex
Nouvelle recette en ligne ! 🍪🍑 Mes biscuits KETO au brugnon — moelleux, gourmands, et seulement 2,8 g de glucides par biscuit.
La collation parfaite pour se faire plaisir sans sortir de cétose 🌿
C'est par ici 👇
Et dis-moi : team brugnon JAUNE ou BLANC ? 😋
3 months ago | [YT] | 1
View 0 replies
KetoAvecAlex
Le taboulé keto est en ligne ! 🥗 Chou-rave façon semoule, zéro céréale, parfait pour vos barbecues d'été. La recette complète et l'astuce clé pour la texture sont dans la vidéo. Dites-moi en commentaire quelle protéine vous choisiriez pour l'accompagner !
3 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Load more