SABORES VENEZOLANOS

Nuevo video 😊 de como hacer Dulce de leche también conocido como Jamoncillo👇

3 hours ago | [YT] | 2

SABORES VENEZOLANOS

https://youtu.be/-xWNXFk6n0Y

3 days ago | [YT] | 16

SABORES VENEZOLANOS

Nueva receta de emprendimiento 🤑

https://youtu.be/kvRA0Vewaks

1 week ago | [YT] | 17

SABORES VENEZOLANOS

https://youtu.be/XsAoW32pULU

1 week ago | [YT] | 11

SABORES VENEZOLANOS

¡5 AÑOS GRACIAS A USTEDES! ✨

Familia de Sabores Venezolanos, este aniversario es de ustedes. Gracias por estar ahí desde el día uno, por su cariño, su apoyo incondicional y por hacer de este canal su hogar.

Ustedes son mi motivación para seguir compartiendo nuestro sabor venezolano. ¡Gracias infinitas!

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1 week ago | [YT] | 194

SABORES VENEZOLANOS

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1 month ago | [YT] | 3

SABORES VENEZOLANOS

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1 month ago | [YT] | 78

SABORES VENEZOLANOS

https://youtu.be/sABFAEfBuUY

1 month ago | [YT] | 5

SABORES VENEZOLANOS

Empanadas de Harina de Trigo
Las empanadas chilenas se caracterizan por su masa suave y ligeramente elástica, y por sus rellenos sabrosos. ¡Vamos a prepararlas!
Rendimiento
Aproximadamente 12-15 empanadas, dependiendo del tamaño.
Tiempo de preparación
Masa: 30 minutos (más 30 minutos de reposo)
Relleno de Pino: 45-60 minutos
Relleno de Queso: 10 minutos
Armado y horneado: 30-40 minutos
Ingredientes
Para la masa
1 kg de harina de trigo sin polvos de hornear (todo uso)
200 g de manteca de cerdo (o mantequilla) derretida y tibia
2 huevos grandes
250-300 ml de leche tibia (aproximadamente, puede variar)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear (opcional, para una masa más suave)
Para el Relleno de Pino (Carne)
500 g de carne de res molida o picada finamente (posta, asiento o lomo liso)
2 cebollas grandes, picadas en cubos pequeños (brunoise)
1 cucharada de ají de color (pimentón dulce molido)
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para sofreírPara el armado: Aceitunas negras sin carozo, huevos duros cocidos y picados, pasas de uva (opcional).
Para el Relleno de Queso
500 g de queso, tipo mozzarella, chanco, gauda o una mezcla de quesos que se derritan bien, rallado o picado en cubos pequeños.
Opcional: Orégano seco, pizca de pimienta.
Para pintar las empanadas
1 huevo batido con una cucharada de leche (o solo yema)
Preparación
1. Preparar la Masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y los polvos de hornear (si los usas). Haz un volcán en el centro.
En el centro del volcán, añade los huevos batidos y la manteca derretida tibia.
Comienza a integrar los ingredientes del centro hacia afuera, añadiendo poco a poco la leche tibia. Amasa hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea que no se pegue en las manos. La cantidad de leche puede variar, así que añádela gradualmente hasta conseguir la consistencia deseada.
Cubre la masa con un paño limpio o papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
2. Preparar el Relleno de Pino
En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y bien dorada (esto puede tomar unos 15-20 minutos a fuego bajo-medio, es clave para el sabor del pino).
Agrega la carne molida y cocina, revolviendo constantemente para desmenuzarla, hasta que cambie de color y esté cocida.
Incorpora el ají de color, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por unos 5-10 minutos más para que los sabores se integren.
Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usarlo. Es importante que el pino esté frío para que no rompa la masa al momento de rellenar.
3. Preparar el Relleno de Queso
Simplemente ralla o pica el queso en trozos pequeños. Si lo deseas, puedes mezclarlo con un poco de orégano.
4. Armado de las Empanadas
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear o engrásala ligeramente.
Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf grande (aproximadamente 80-100 g cada una).
En una superficie enharinada, estira cada porción de masa con un uslero (rodillo) hasta obtener un círculo de aproximadamente 15-18 cm de diámetro y unos 2-3 mm de grosor. La masa debe ser lo suficientemente delgada pero resistente para contener el relleno.
Para Empanadas de Pino: Coloca una cucharada generosa de pino frío en el centro de cada círculo de masa. Añade 1-2 aceitunas, un trozo de huevo duro y unas pocas pasas (si las usas).
Para Empanadas de Queso: Coloca una cucharada generosa de queso en el centro de cada círculo.
Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes firmemente para sellar.
Haz el "repulgue" (doblez característico) en el borde de la empanada, doblando la masa sobre sí misma de forma decorativa para asegurar el cierre y darle el acabado tradicional. Si te resulta difícil, puedes simplemente presionar con un tenedor.
Coloca las empanadas en la bandeja preparada.
5. Horneado
Con el huevo batido y leche, pinta la superficie de cada empanada. Esto les dará un color dorado brillante.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. El tiempo puede variar según tu horno.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para el Éxito
Enfriar el pino: Es crucial que el relleno de pino esté completamente frío antes de rellenar las empanadas, de lo contrario, la masa se ablandará y se romperá.
No sobrellenar: No pongas demasiado relleno, ya que dificultará el cierre de la empanada y podría romperse durante el horneado.
Reposo de la masa: No te saltes el tiempo de reposo de la masa, ya que la hará más fácil de trabajar y más suave.
Variación de la carne: Si prefieres, puedes usar una mezcla de carne de res y cerdo para el pino, o incluso carne de pollo.
Freír o asar: Aunque esta receta es para empanadas horneadas (las más tradicionales chilenas con masa de trigo), si quieres freírlas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente y no las satures para evitar que absorban demasiado aceite

#empanadas #emprende #saboresvenezolanos

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1 month ago (edited) | [YT] | 85