Welcome to Herbi’s Kitchen – Alpine German & Austrian Comfort Food! 🏔️🍽️
Here you’ll find authentic recipes from Austria and Bavaria: goulash, Wiener Schnitzel, roast pork, roulades, Holzplattenfleisch, fried chicken, Kaiserschmarrn and more – cooked like in a cozy Alpine inn and filmed in a warm, documentary style.
With detailed step-by-step videos, chef tips and real family recipes we bring you hearty German and Austrian comfort food, festive goose and Christmas market dishes straight into your kitchen – full of flavour, nostalgia and “grandma’s cooking” vibes. ❤️
📍 Herbi’s Kitchen, Mittenwalder Str. 11, 82431 Kochel am See (Germany)
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Herbi's Kitchen – Alpenküche & Hausmannskost
Herbi’s Kitchen jetzt auch auf Spotify! 💚 Unsere Kochshow mit Alpenküche und Hausmannskost gibt’s dort als Video-Podcast – zum Anschauen und Zuhören.
Vertraute Gerichte, Wirtshausklassiker und Rezepte wie bei Oma: Unsere Küche bekommt ein weiteres Zuhause – und wir freuen uns, wenn ihr dabei seid! 🥰
🍲 Saftiger Schweinebraten oder knusprige Apfelküchlein? Beides könnt ihr bereits entdecken.
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Welcher Hausmannskost-Klassiker darf für euch niemals fehlen?
16 hours ago | [YT] | 33
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Herbi's Kitchen – Alpenküche & Hausmannskost
Heute wird’s EXTRA knusprig! 🍗
Ich mach' Chicken Wings mit würziger Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Chili, Limette, Honig und Sojasauce. Maisstärke und doppeltes Frittieren sorgen für die krosse Kruste.
Dazu gibt’s knackigen Chinakohlsalat mit knusprigen Hühnerbrustwürfeln und cremigen Avocado-Dip. Im neuen Kochkurs zeig' ich euch die Zubereitung Schritt für Schritt, vom Marinieren bis zum Anrichten.
Was gehört für euch zu Chicken Wings: Avocado-Dip 🥑 oder eine scharfe Soße 🌶️?
Schaut JETZT rein. Wir freuen uns auf eure Kommentare und beantworten auch wieder alle! ❤️ https://www.youtube.com/watch?v=ntlKY...
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2 days ago | [YT] | 0
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Herbi's Kitchen – Alpenküche & Hausmannskost
Erst in die Pfanne, dann in den Ofen: So mach' ich Schnitzel nach Elsässer Art! 🧀
Heute gibt’s saftige Schnitzel mit Speck, roten Zwiebeln und goldbrauner Bergkäsekruste. Dazu serviere ich cremige Federweißer-Sahnesoße und knusprige Rosmarinkartoffeln vom Blech.
In der neuen Kochshow zeig' ich euch die Zubereitung Schritt für Schritt.
Was mögt ihr lieber: Schnitzel mit Bröselpanade oder mit Käse überbacken? 👇
🎬 Hier geht’s zur neuen Kochshow, lasst es uns in den Kommentaren unter dem Video wissen:
https://www.youtube.com/watch?v=_cZUK...
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4 days ago | [YT] | 0
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Herbi's Kitchen – Alpenküche & Hausmannskost
Kennt ihr diesen Duft noch von früher? 🧅
Heute wird es bei Herbi’s Kitchen richtig herzhaft: Ich back' einen traditionellen Zwiebelkuchen mit selbst gemachtem Mürbeteig, Speck, Schmand und Käse. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig.
Dabei zeig' ich euch Schritt für Schritt, wie der Mürbteig sauber ausgerollt wird, ohne zu reißen oder zäh zu werden.
Wie heißt es bei euch: Mürbeteig oder Mürbteig? Und was gehört zum Zwiebelkuchen dazu: Federweißer, Weißwein oder einfach nur ein zweites Stück? 😋
📺 JETZT auf Herbi’s Kitchen ansehen und fleißig kommentieren! ❤️
https://www.youtube.com/watch?v=cERsu...
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6 days ago | [YT] | 0
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Herbi's Kitchen – Alpenküche & Hausmannskost
🍝 HEUTE WIRD ES FILMREIF! ❤️
Ich koche den berühmten Spaghetti-Teller mit saftigen Fleischbällchen, aromatischer San-Marzano-Tomatensoße und Parmesan – inspiriert von Susi und Strolch!
Im ausführlichen Kochkurs zeig' ich:
🍝 wie die Polpette besonders saftig werden
🍅 wie eine kräftige Tomatensoße entsteht
🥓 was die Speckschwarte im Sugo bewirkt
🇮🇹 warum Bronze-Spaghetti die Sauce besser aufnehmen
Was würdet ihr zuerst nachnehmen: Fleischbällchen, Spaghetti oder extra Tomatensoße? Schreibt es uns jetzt in die Kommentare unter's Video! 👇
https://www.youtube.com/watch?v=I_m10...
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1 week ago | [YT] | 0
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Herbi's Kitchen – Alpenküche & Hausmannskost
🍎 Apfelküchlein, Apfelkücherl, Apfelküchle oder Apfelradln: Wie heißen sie bei euch?
Ich zeig' euch im neuen vollständigen Kochkurs, wie Apfelküchlein im luftigen Bierteig direkt in der Pfanne außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar saftig werden. Dazu gibt es eine cremige Quitten-Zabaione. 😋
▶️ Jetzt das neue Rezept ansehen und direkt mitkochen!
Schreibt uns in die Kommentare unter das Video, aus welcher Region ihr kommt und welchen Namen ihr für diese süße Spezialität kennt. 👇
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